Lò nướng than được tôn sùng vì nhiệt độ cao, thịt, hương vị khói mà họ cho thức ăn nướng, và sự linh hoạt mà họ cung cấp - bạn có thể nướng và hút thịt với chúng.
Đồng thời, có một đường cong học tập với một bếp nướng than. Không giống như vỉ nướng gas, có núm và nút để bắt đầu, bạn phải làm công việc thủ công để bắt đầu nướng than.
Đừng sợ hãi bởi những nỗ lực cần thiết mặc dù. Thiết lập đúng với các bước bên dưới và bạn sẽ được thưởng những món nướng ngon được chế biến hoàn hảo.
Đọc thêm: Hướng dẫn của CNET để nướng thông minh hơn trong mùa hè này.
Dọn sạch tro cũ và mở lỗ thông hơi
Nếu có tro và than còn sót lại từ thịt nướng cuối cùng của bạn trong vỉ nướng, bạn sẽ cần phải làm sạch nó. Tạo thói quen làm việc này, bởi vì nếu bạn để tro trong vỉ nướng, nó có thể thu thập độ ẩm và gây ra rỉ sét.
Tiếp theo, mở lỗ thông hơi trong vỉ nướng của bạn, cả ở dưới cùng và trong nắp. Trong khi nướng, than cần oxy để tiếp tục cháy. Các lỗ thông hơi mở hoàn toàn cung cấp nhiều oxy hơn cho than, nhưng cũng cho phép chúng đốt cháy nhanh hơn. Tham khảo hướng dẫn sử dụng vỉ nướng của bạn cho các khuyến nghị thông hơi của nó.
Tôi có nên sử dụng một ống khói than khởi động?
Vâng! Bạn nên luôn luôn bắt đầu nướng than của bạn với một ống khói khởi động. Đó là một xi lanh kim loại có tay cầm mà bạn đổ đầy than bánh than củi hoặc than cục, và thật tuyệt vời để làm nóng than nhanh chóng.
Đây là cách sử dụng một:
- Nhét một số tờ báo hoặc bất kỳ giấy vụn nào vào ngăn dưới cùng của ống khói, và đặt nó trên vỉ dưới của vỉ nướng của bạn.
- Đổ đầy than và sau đó đốt cháy giấy bằng một cái bật lửa dài hoặc diêm.
- Để than cháy cho đến khi than bánh trông chủ yếu là màu trắng hoặc xám, khoảng 15-20 phút.
- Luôn luôn tham khảo hướng dẫn sử dụng ống khói của bạn để biết hướng dẫn cụ thể.
Thông tin thêm về Chowhound: Sử dụng bao nhiêu than trong khi nướng
Oh, và bỏ chất lỏng nhẹ hơn - nó có thể cung cấp cho thực phẩm của bạn một hương vị hóa học sôi nổi, trái ngược với ngon. Bạn sẽ không cần nó với một ống khói.
Nếu bạn không có ống khói khởi động, bạn có thể sử dụng chất lỏng nhẹ hơn để đốt cháy than trong vỉ nướng, nhưng tôi khuyên bạn nên lấy ống khói. Chúng không tốn kém và bạn sẽ không hối tiếc.
Trải than
Khi than nóng và tạo ra tro, đã đến lúc đổ than nóng vào vỉ dưới trong vỉ nướng của bạn. Hãy chắc chắn sử dụng găng tay chống nóng hoặc mitt lò để nắm lấy tay cầm và đổ ra than.
Có thể cho rằng cách tốt nhất để nướng là tạo ra một lớp than dày ở một bên của vỉ nướng, để lại một ít than ở giữa và không có than ở phía bên kia. Điều này tạo ra ba vùng nhiệt và cho phép bạn nấu trên cả nhiệt gián tiếp và trực tiếp.
- Nhiệt trực tiếp rất tốt cho các thực phẩm nấu nhanh, chẳng hạn như tôm, cá hồi (và tất cả các loại hải sản khác), xúc xích, rau và bánh mì kẹp thịt.
- Nhiệt gián tiếp là nấu thức ăn chậm và nhẹ nhàng hơn trực tiếp, rất tốt cho thịt gà, sườn và các miếng thịt lớn.
Thông tin thêm về Chowhound: Khi nào bạn nên sử dụng nắp trên vỉ nướng của mình?
Với ba vùng nhiệt, bạn có được điều tốt nhất của cả hai thế giới. Bạn có thể có được những dấu hiệu nướng đáng yêu bằng cách đặt ức gà qua nhiệt trực tiếp và sau đó chuyển nó sang gián tiếp để nấu xong.
Làm nóng sơ bộ lưới nấu ăn
Khi than của bạn nóng và được sắp xếp trong vỉ nướng, hãy cho phép chúng làm nóng trước vỉ nướng trong vài phút. Đây là thời điểm tuyệt vời để loại bỏ bất kỳ thực phẩm và mảnh vụn nào trên vỉ và bôi một lớp dầu ăn mỏng (hoặc chà một củ khoai tây lên nó!).
Bây giờ món nướng của bạn đã sẵn sàng để nấu bánh mì kẹp thịt, thịt gà, rau, và bất cứ thứ gì khác có trong thực đơn cho lần nấu ăn tiếp theo của bạn.
Nắm vững cách nướng của bạn với hướng dẫn của CNET về mọi thứ bạn cần biết về cách nướng
Hướng dẫn về cuộc sống thông minh của CNET là một điểm đến cho các mẹo, thủ thuật và hướng dẫn giúp cuộc sống của bạn thông minh hơn.
Để LạI Bình LuậN CủA BạN