Lớn lên, mẹ tôi dùng nồi áp suất liên tục. Tôi nhớ cha tôi la hét với tôi - gần như hàng ngày - để "tránh xa hơi nước" và không "tháo nắp".
Bây giờ, nồi áp suất thủ công của mẹ tôi khá khác so với Instant Pot, nhưng đừng để điều đó đánh lừa bạn. Vẫn còn nhiều biện pháp phòng ngừa an toàn bạn cần thực hiện khi sử dụng chương trình nấu áp suất. Thực hiện theo các mẹo an toàn này và bạn sẽ làm cho người cha già thân yêu của tôi tự hào.
Đọc thêm: Hướng dẫn đầy đủ về Instant Pot của bạn
Đổ đầy nồi của bạn đúng cách
Những gì bạn đặt trong một vấn đề nồi tức thì. Quá nhiều thực phẩm hoặc chất lỏng trong Nồi tức thì của bạn trong khi nấu áp suất có thể dẫn đến mức áp suất nguy hiểm.
Theo nguyên tắc thông thường, đừng để tổng lượng thức ăn và chất lỏng được nấu sẵn trong nồi bên trong vượt quá hai phần ba. Nếu bạn đang nấu áp lực thực phẩm mở rộng như gạo, đậu, mì ống hoặc rau khô, hãy thận trọng hơn nữa. Chỉ đổ đầy nồi trong đến một nửa. Ngoài ra, luôn luôn thêm ít nhất 2 cốc (480 ml) nước hoặc chất lỏng khác khi nấu áp suất hoặc thiết bị không được điều áp đúng cách.
Quả nam việt quất, táo, ngũ cốc như ngọc trai lúa mạch, đậu Hà Lan, mì và đại hoàng có thể phun hoặc bọt. Điều này có thể khiến van xả hơi bị tắc, tạo ra quá nhiều áp lực. Instant Pot khuyên bạn chỉ nên sử dụng các thành phần này khi công thức Instant Pot nói rằng nó ổn.
Cẩn thận với nắp
Khóa nắp đúng cách là rất quan trọng trước khi nấu áp suất. Một cái nắp bị tắt hoặc mở khóa có thể phát nổ và gây bỏng. Tin tôi đi, tôi đã thấy một nồi áp suất nổ tung. Nó thực sự là một mớ hỗn độn nóng.
Luôn kiểm tra kỹ xem vòng đệm có đúng vị trí dưới nắp không, sạch và không có mảnh vụn trước khi nấu. Nếu không, nắp của bạn có thể không niêm phong.
Cuối cùng, vặn nắp theo chiều kim đồng hồ và căn chỉnh mũi tên với biểu tượng bị khóa để nồi được khóa đúng cách. Màn hình của bạn sẽ nhấp nháy "Nắp" nếu nó không được đặt chính xác.
Hãy nhớ rằng, các chương trình bắt đầu nấu 10 giây sau khi bạn nhấn nút. Vì vậy, hãy chắc chắn rằng bạn đã đóng nắp và tay cầm nhả hơi ở nơi cần thiết trước khi nhấn Saute, Slow Cook, áp suất nấu, sữa chua hoặc bất kỳ nút chương trình nào khác.
Hãy để Instant Pot làm công việc của nó
Vào thời xa xưa của nồi áp suất thủ công, mẹ tôi phải tính thời gian để tạo áp suất và khi nào cần tháo nắp. Mọi thứ trở nên dễ dàng hơn một chút với Instant Pot vì nó có thể dành thời gian cho mọi thứ cho bạn, vì vậy hãy để nó thực hiện công việc của nó.
Nồi áp suất có thể mất từ vài phút ít nhất đến 40 hoặc hơn để đến nơi cần đến. Không mở bếp cho đến khi nó đã được khử hoàn toàn để tránh các vụ nổ, ngay cả khi bạn chỉ muốn nhìn nhanh.
Mẹo nhỏ: Nếu van phao vẫn còn hoặc nắp khó xoay, nồi rất có thể vẫn bị áp suất. Cho nó thời gian và làm theo các hướng dẫn công thức để giải phóng áp lực.
Tránh xa hơi nước
Đây là một mẹo đúng với nồi áp suất cũ của mẹ tôi cho đến các phiên bản kỹ thuật số hiện đại. Không đặt bất kỳ bộ phận cơ thể tiếp xúc nào trên van hơi trừ khi bạn muốn bị bỏng khó chịu. Hãy chắc chắn để giữ Instant Pot của bạn ngoài tầm với của trẻ em.
Để LạI Bình LuậN CủA BạN