Mùa hè có nghĩa là nướng, và nướng có nghĩa là nâng cao kỹ năng nấu ăn ngoài trời của bạn. Đây là những gì bạn cần biết để tận dụng tối đa của mùa nướng này.
Những lời khuyên dưới đây sẽ giúp bạn bắt đầu, nhưng có rất nhiều thiết kế vỉ nướng ngoài kia. Tham khảo hướng dẫn sử dụng vỉ nướng của bạn để biết chi tiết về sưởi ấm, làm sạch và bảo trì cho mô hình của bạn.
- Đọc hướng dẫn của CNET để nướng thông minh hơn vào mùa hè này.
Những gì bạn cần
Mỗi bậc thầy nướng cần một vài công cụ của thương mại. Tất nhiên, chúng phụ thuộc vào loại thịt bạn đang sử dụng, nhưng nói chung, nên có ít nhất một trong những điều sau đây:
- Cạnh vỏ sò, bộ kẹp kim loại được xử lý bằng cao su
- Thìa kim loại
- Nhiệt kế thịt
- Bàn chải nướng
- Bình xịt nấu ăn
- Găng tay chịu nhiệt
- Lá nhôm để làm gói hơi / hút thuốc
- Bình cứu hỏa
đồ gia vị
Điều quan trọng là chuẩn bị đồ nướng của bạn bằng cách nêm nó trước khi nấu. Gia vị không liên quan gì đến hương vị thực phẩm, chỉ là phần sơ chế của vỉ nướng của bạn. Nếu vỉ nướng của bạn không hoàn toàn mới, hãy làm nóng nó trước và cho nó một bàn chải tốt để loại bỏ bất kỳ mảnh vụn cũ nào.
Trước khi bạn sử dụng vỉ nướng lần đầu tiên, hãy xịt đều các tấm lưới bằng một bình xịt nấu ăn có nhiệt độ cao như dầu canola trong khi các tấm lưới lạnh. Sau đó, bật vỉ nướng ở lửa vừa trong khoảng 15 phút cho đến khi dầu cháy hoặc bắt đầu bốc khói. Đó là nó.
Một số tấm lưới có men sứ không cần gia vị, vì vậy hãy kiểm tra hướng dẫn sử dụng vỉ nướng của bạn và tránh mọi nỗ lực không cần thiết. Gia vị sẽ giữ cho vỉ nướng không bị rỉ sét, và bạn nên làm điều này trước mỗi buổi nướng nếu có thể.
Thông tin thêm về Chowhound: Hướng dẫn cơ bản để nướng
An toàn cháy nổ
Theo Hiệp hội Phòng cháy chữa cháy Quốc gia, từ năm 2011 đến 2016, các sở cứu hỏa Hoa Kỳ đã phản ứng với trung bình 9.600 vụ cháy tại nhà bắt đầu bằng các vỉ nướng mỗi năm. Đừng để đầu bếp của bạn biến thành một trong những đám cháy đó.
Cho dù bạn đang nấu ăn trong nhà hay ngoài trời, việc đặt bình chữa cháy ở gần đó luôn rất quan trọng. Nếu bạn không có một nơi tốt để lưu trữ ngoài trời, hãy giữ nó bên trong lối vào gần nhất đến nhà bạn.
An toàn cháy nổ khi nướng cũng có nghĩa là đảm bảo khu vực xung quanh vỉ nướng không có bất kỳ vật dễ cháy nào, cũng như kiểm tra khay thu gom mỡ của vỉ nướng. Một khay đầy đủ nên được dọn sạch để tránh cháy dầu mỡ.
Thiết lập thức ăn
Khi vỉ nướng của bạn đã sẵn sàng để đi, đã đến lúc thiết lập thức ăn của bạn. Thật hữu ích khi có tất cả các loại thịt và rau của bạn được chuẩn bị trước khi bạn nướng, thay vì làm nó khi bạn nấu ăn. Cắt lát rau, làm bánh burger và ướp gà bên trong, sau đó mang chúng ra bên ngoài. Các món ăn soong rất tốt cho việc vận chuyển, vì các mặt cao của chúng ngăn không cho thức ăn trượt ra.
Nếu bạn đang mang thức ăn ra khỏi bếp, đừng quên một đĩa sạch để đặt thành phẩm, cũng như kẹp sạch. Điều quan trọng là không sử dụng dụng cụ để loại bỏ hoặc phục vụ thịt nấu chín nếu bạn đã sử dụng nó với thịt sống.
Đừng quên bất kỳ phụ kiện nướng nào khác mà bạn có thể muốn ở gần đó, như giá đỡ lõi ngô hoặc nhiệt kế thịt. Hãy chắc chắn giữ khăn giấy trong tầm với (nhưng tránh xa ngọn lửa) cho bất kỳ mớ hỗn độn bất ngờ nào. Nếu vỉ nướng của bạn có một ổ ghi bên, một trivet để giữ chảo nóng sẽ có ích.
Bắt đầu nướng của bạn
Tham khảo hướng dẫn sử dụng vỉ nướng của bạn để biết hướng dẫn và thời gian làm nóng cụ thể. Nói chung, một bếp nướng than sẽ cần nhiều thời gian để làm nóng hơn so với mô hình gas.
than củi
Lò nướng than cần khoảng 20 phút để làm nóng trước, vì vậy hãy ghi nhớ điều đó khi bạn chuẩn bị bữa ăn. Nếu bạn đã nấu bằng than củi trước đó, hãy chắc chắn loại bỏ bất kỳ tro nào từ các lần sử dụng trước.
Tiếp theo, mở tất cả các lỗ thông hơi ở dưới cùng của vỉ nướng của bạn để cho phép luồng khí tối đa thổi vào ngọn lửa. Bắt đầu nướng than của bạn với một lượng nhỏ chất lỏng nhẹ hơn và một số tờ báo cũ hoặc với một ống khói khởi động. Kiểm tra hướng dẫn sử dụng vỉ nướng của bạn để tìm kích thước và hình dạng than phù hợp với mô hình của bạn.
Khí ga
Lò nướng gas tỏa nhiệt khá nhanh, vì vậy bạn sẽ chỉ cần xây dựng trong khoảng 10 phút thời gian làm nóng trước khi lên kế hoạch cho bữa ăn của mình. Luôn luôn giữ nắp của vỉ nướng trong khi chiếu sáng. Xoay van bình propane của bạn để mở. Tiếp theo, bật một đầu đốt và nhấn nút đánh lửa trên vỉ nướng của bạn. Khi đầu đốt đầu tiên được thắp sáng, hãy tiếp tục bật nhiều đầu đốt khác mà bạn muốn sử dụng.
Bảo trì
Hãy nhớ kiểm tra bẫy mỡ của bạn thường xuyên, và cho vỉ nướng của bạn chải tốt khi các mảnh vụn bắt đầu chồng chất. Trong suốt mùa nướng, hãy kiểm tra rò rỉ bình propane của bạn, và đầu tư vào một nắp nướng tốt để giữ cho vỉ nướng của bạn được bảo vệ khi không sử dụng!
Bây giờ bạn đã sẵn sàng để nướng!
Công nghệ có thể giúp khu vườn của chúng ta phát triển? Chúng tôi đã trồng một số loại rau trong khu vườn của Nhà thông minh CNET và cài đặt các thiết bị được kết nối để chăm sóc cây trồng của chúng tôi.
CNET Smart Home : Chúng tôi đã biến một ngôi nhà thực sự thành một phòng thí nghiệm thử nghiệm cho hạng mục nóng nhất trong công nghệ.
Để LạI Bình LuậN CủA BạN