Khác xa với một sản phẩm thông tin thương mại phô trương, máy hút chân không cực kỳ hữu ích trong việc bảo quản thực phẩm. Chúng bùng nổ phổ biến vào cuối những năm 90 và đầu những năm 2000 với sự trỗi dậy của Foodsaver (hét to với tất cả những ai còn nhớ những quảng cáo đó), nhưng sau đó mờ dần vào nền của thế giới ẩm thực.

Đó là, cho đến khi nấu ăn sous vide trở thành điều mới mẻ nóng hổi cho các đầu bếp gia đình vài năm trước. Máy hút chân không được sử dụng trong nhà bếp chuyên nghiệp cho sous vide và vì vậy mọi người bắt đầu nhận được chúng một lần nữa để nấu sous vide tại nhà.

Nếu bạn đã để mắt đến một máy hàn chân không, cho sous vide hoặc cái gì khác, có một số lý do tốt để có được một.

Số lượng lớn thịt và pho mát lưu trữ

Khi máy hút bụi gia đình lần đầu tiên trở nên phổ biến vào những năm 90, một trong những điểm bán hàng quan trọng là bạn có thể mua các mặt hàng dễ hỏng, như thịt và phô mai, với số lượng lớn và bảo quản bất cứ thứ gì bạn không thể sử dụng ngay. Mua số lượng lớn thường tiết kiệm chi phí hơn nhiều, đặc biệt là khi nói đến thịt bò và thịt gà.

Ngày nay, đó vẫn là một trong những lý do tốt nhất để có được máy hút chân không.

Không khí là kẻ thù lớn nhất của bạn để duy trì chất lượng thực phẩm theo thời gian. Oxy cho phép nấm mốc phát triển, đó là lý do tại sao khối phô mai mở trong tủ lạnh được bọc trong bọc nhựa trở nên mờ sau vài tuần.

Trong tủ đông, bất kỳ không khí nào tiếp xúc với thực phẩm sẽ làm mất nước và oxy hóa nó, gây ra cháy tủ đông. Ra ngoài càng nhiều không khí càng tốt, và bạn sẽ giảm được rủi ro của cả hai.

31 loại thực phẩm nên luôn được giữ trong tủ lạnh 34 Hình ảnh

Sous vide nấu ăn

Bạn không cần một máy hút chân không để nấu sous vide. Một bồn rửa hoặc nồi đầy nước và một túi zip-top sẽ phù hợp với bạn để nấu bít tết, thịt gà, cá và nhiều thứ khác với máy tuần hoàn ngâm nước của bạn.

Tuy nhiên, nếu bạn thực sự thích nấu sous vide và làm điều đó thường xuyên, một máy hút chân không sẽ giúp bạn tiết kiệm công việc với những chiếc túi zip-top khó tính. Nó cũng đảm bảo bạn nhận được càng nhiều không khí càng tốt, điều này ngăn không cho túi nổi trong khi nấu.

Đọc thêm: Sử dụng bản hack này để 'hút chân không' bất kỳ túi cấp đông nào

Lưu nguyên liệu cho sau

Bạn đã mua một bó rau mùi khổng lồ cho một công thức gọi chỉ là một muỗng canh. Và bây giờ bạn bị mắc kẹt với một loạt thức ăn thừa sẽ héo trong vài ngày. Hoặc, cây cà chua của bạn đang sản xuất nhiều cà chua hơn bạn có thể cho đi, nhưng bạn không muốn trái cây quý giá của mình bị lãng phí.

Một máy hút chân không có thể giúp bảo quản hầu hết các loại trái cây, rau và thảo mộc trong nhiều tuần trong tủ lạnh hoặc nhiều tháng trong tủ đông.

Niêm phong khô trong lọ

Đối với các thành phần khô bị hỏng nhanh chóng nhưng bạn chỉ sử dụng một lượng nhỏ tại một thời điểm - nghĩ rằng các loại gia vị, hạt, men - niêm phong chúng trong túi không phải là cách hiệu quả nhất để bảo quản chúng.

Thay vào đó, hãy thử hút chân không niêm phong chúng một lọ thủy tinh đóng hộp. Bạn có thể mua tệp đính kèm cho nhiều máy hút chân không hoạt động với lọ. Lợi ích ở đây là bạn có thể mở bình, lấy ra những gì bạn cần và dễ dàng phục hồi nó. Với túi chân không, bạn sẽ phải tiếp tục cắt túi, điều này dẫn đến việc lãng phí nhựa.

Niêm phong lại túi khoai tây chiên của bạn

Khoai tây và bánh tortilla nổi tiếng là nhanh chóng bị ôi thiu một khi bạn xé vào túi. Mặc dù việc hút tất cả không khí ra khỏi túi sẽ khiến chúng bị nghiền nát, nhưng bạn có thể sử dụng máy hút chân không để chỉ nối lại nó.

Đang chơi: Xem cái này: Giữ những thực phẩm này trong tủ lạnh (ngay cả khi chúng sẽ không giết ... 1:36

Giữ rượu tươi

Vâng, một máy hút chân không có thể làm điều đó! Với một tập tin đính kèm nút chai, bạn có thể nối lại các chai rượu mở để lưu chúng cho lần sau. Chỉ không sử dụng những thứ này với rượu vang lấp lánh. Con dấu chân không kéo ra tất cả không khí, điều này sẽ khiến đồ uống lấp lánh bị xẹp.

Các tệp đính kèm này cũng có tác dụng bảo quản dầu và giấm, đặc biệt là truyền dầu tự chế và các sản phẩm đặc biệt đắt tiền mà bạn không muốn lãng phí.

Bảo quản những thứ phi thực phẩm

Bên ngoài nhà bếp, một máy niêm phong chân không có thể bảo vệ các tài liệu quan trọng (nghĩ là giấy khai sinh, tên xe, ý chí của bạn) chống lại thiệt hại nước trong trường hợp lũ lụt hoặc vỡ ống.

Trong bộ dụng cụ khẩn cấp của bạn, bạn có thể hút chân không các vật phẩm có thể xuống cấp theo thời gian, như băng hoặc thuốc. Nó cũng thông minh để niêm phong những thứ không bị ướt, như diêm.

5 thiết bị nhỏ sẽ thay đổi cách bạn nấu ăn mãi mãi

Sử dụng lò nướng bánh của bạn để nấu 5 loại thực phẩm này