Nếu bạn thấy mình dành nhiều thời gian hơn trong bếp và bắt đầu tự hỏi tại sao một số món ăn của bạn lại hoạt động trong khi những món khác thất bại, hãy lấy một bản sao của tạp chí Cook's Illustrated hoặc tải xuống ứng dụng iPhone miễn phí.

Ứng dụng Cook's Illustrated bao gồm 50 công thức nấu ăn tốt nhất của tạp chí (người đăng ký có thể truy cập nhiều hơn) và giới thiệu tuyệt vời về phương pháp khoa học của Cook's Illustrated về nấu ăn. Trong tạp chí, mỗi công thức được mở đầu bằng một bài viết chi tiết các phương pháp khác nhau mà tác giả đã thử nghiệm để chuẩn bị một món ăn, và tại sao phương pháp được chọn hoạt động tốt nhất. Ứng dụng bao gồm một phiên bản rút gọn của bài viết cho mỗi món ăn cùng với một video.

Mỗi công thức có ba tab: Bài viết, Thành phần và Hướng dẫn. Chúng tôi đã trình bày tab Bài viết và trên tab Thành phần, bạn sẽ tìm thấy một số mẹo chuẩn bị và danh sách các thành phần. Ở bên phải của mỗi thành phần là một nút, bạn có thể nhấn để thêm mặt hàng đó vào tính năng danh sách mua sắm của ứng dụng. Phản hồi duy nhất bạn sẽ nhận được khi bạn nhấn để thêm một thành phần vào danh sách mua sắm của bạn là với biểu tượng huy hiệu nhỏ, giúp đếm số lượng mặt hàng bạn có trong danh sách. Nếu tủ của bạn trống, bạn có thể thêm tất cả các thành phần của công thức vào danh sách mua sắm của mình bằng cách nhấn vào nút chia sẻ ở góc trên bên phải và nhấn Thêm vào Danh sách mua sắm. Bạn cũng có thể gửi e-mail công thức hoặc thêm nó vào danh sách yêu thích của bạn bằng nút chia sẻ.

Tab Hướng dẫn có các hướng dẫn rõ ràng, từng bước để chuẩn bị món ăn. Cũng bao gồm những lời khuyên minh họa giải thích làm thế nào để tăng tốc độ chuẩn bị hoặc cải thiện món ăn. Có khả năng cả lò vi sóng và lò nướng của bạn đều có bộ hẹn giờ trong bếp, nhưng nếu bạn cần cái khác, ứng dụng có tính năng hẹn giờ.

Ngoài các công thức nấu ăn, ứng dụng bao gồm hàng tá các thử nghiệm hương vị. Điều này rất hữu ích nếu bạn thấy mình đang xem năm nhãn hiệu cà chua đóng hộp, nước dùng gà hoặc chiết xuất vani khác nhau và tự hỏi những gì các chuyên gia trong Test Kitchen của Mỹ thích. Tuy nhiên, bạn sẽ không tìm thấy bất kỳ bài đánh giá nào về thiết bị minh họa của Cook.

Có thể tạo danh sách mua sắm và truy cập kết quả kiểm tra hương vị khi đang di chuyển khiến ứng dụng trở thành người bạn đồng hành mua sắm tuyệt vời, nhưng ứng dụng sẽ hữu ích hơn, đặc biệt là với các hướng dẫn minh họa, nếu Christopher Kimball và công ty sẽ phát hành phiên bản iPad của ứng dụng.

Nếu bạn có một ứng dụng sách nấu ăn yêu thích cung cấp các công thức nấu ăn ngon và chức năng hữu ích, vui lòng chia sẻ trong các ý kiến ​​dưới đây. Và để biết thêm về các đề xuất của tôi, hãy xem bài đăng của tôi trên ứng dụng Cách nấu mọi thứ của Mark Bittman.