Bạn nên sử dụng bộ lọc kim loại hoặc giấy khi pha cà phê?

Trong khi câu trả lời chủ yếu dựa vào sở thích cá nhân, có một số điều quan trọng cần lưu ý về sự khác biệt trong bộ lọc giấy và kim loại.

Tìm hiểu làm thế nào các bộ lọc khác nhau có thể thay đổi hình thức, hương vị và chi phí của cốc buổi sáng của bạn.

Hương vị & sự xuất hiện

Đối với một số người, sự khác biệt về hương vị có thể khá tinh tế, nhưng sự khác biệt về thị giác rõ ràng hơn.

Bộ lọc kim loại

Bộ lọc kim loại có thể tái sử dụng đơn giản là không đủ tốt để bắt mọi thứ được đổ vào chúng, nghĩa là chúng cho các yếu tố quan trọng qua bộ lọc và vào cốc, chẳng hạn như dầu và vi phạt.

Cà phê cũng bị cáo buộc tăng cholesterol. Cụ thể, nó được cho là tăng LDL, "loại cholesterol có hại", Merritt McKinney của NBC News nói. Tuy nhiên, đó là loại dầu lén lút qua các bộ lọc kim loại thực sự đáng trách. Những loại dầu này mang rất nhiều hương vị có thể làm thay đổi hương vị của cốc, nhưng chúng cũng bị oxy hóa khá dễ dàng, có nghĩa là hương vị có thể thay đổi đáng kể trong quá trình uống.

Micro-fines là những hạt cà phê nhỏ đủ nhỏ để lọt qua các lỗ của bộ lọc, giúp cho cốc có vẻ ngoài tối hơn, nhiều mây hơn. Chúng cũng làm cho hương vị của cốc trở nên phong phú và đậm đà hơn, như cà phê được ủ trong một máy ép kiểu Pháp, và lắng xuống đáy cốc, để lại một chút trầm tích (cũng giống như cà phê ép kiểu Pháp).

Bộ lọc giấy

Bộ lọc giấy mịn hơn nhiều, có nghĩa là chúng bẫy các vi phạt và thường thu được hầu hết các loại dầu. Kết quả là một cốc sáng hơn nhiều, cả về ngoại hình và hương vị. Cà phê được pha qua bộ lọc giấy thường có thể được mô tả là ngọt và trái cây hơn, và nó thường trong mờ hơn cà phê được lọc bằng kim loại.

Dọn dẹp

Theo như dọn dẹp, bộ lọc giấy là cách dễ dàng, bỏ tay ra.

Bộ lọc kim loại

Bộ lọc kim loại lộn xộn khi dọn dẹp. Đầu tiên, bạn phải loại bỏ bộ lọc khỏi nhà sản xuất bia và đổ đất vào thùng rác. Bạn muốn lấy càng nhiều càng tốt ra khỏi bộ lọc trước khi rửa, vì bạn không muốn rửa một loạt bã cà phê xuống cống. Cà phê có thể tích lũy và làm tắc nghẽn cống theo thời gian.

Bộ lọc giấy

Một vài người được chọn thực sự rửa sạch bộ lọc giấy của họ và tái sử dụng chúng nhiều lần trước khi vứt chúng đi. Tuy nhiên, trong hầu hết các trường hợp, bộ lọc giấy được sử dụng một lần và hoàn toàn dùng một lần. Để làm sạch sau khi pha, chỉ cần nhấc bộ lọc ra khỏi nhà sản xuất bia và ném nó và đất vào thùng rác trong một cú trượt.

Với một nhà sản xuất bia thủ công như AeroPress, để loại bỏ các căn cứ khỏi nhà sản xuất, chỉ cần tháo nắp và ngâm bộ lọc và dành trực tiếp vào thùng rác.

Một số người thậm chí chọn cách đặt cà phê đã sử dụng vào phân ủ của họ, vì bã cà phê đã qua sử dụng có nhiều chất dinh dưỡng và giấy nói chung có thể phân hủy sinh học.

Giá cả

Theo thời gian, có một sự khác biệt đáng kể về chi phí sử dụng bộ lọc giấy so với bộ lọc kim loại.

Bộ lọc kim loại

Một bộ lọc kim loại có thể tái sử dụng có thể tồn tại đến bảy năm hoặc hơn và có giá từ $ 5 đến $ 60. Ví dụ, nếu một bộ lọc cao cấp hơn như Bộ lọc Kone Bia Kone 60 đô la cho Chemex tồn tại trong bảy năm, chi phí mỗi năm sẽ là 8, 57 đô la. Tuy nhiên, trong suốt một năm, hầu hết các bộ lọc kim loại có thể tự trả tiền, bù đắp cho những gì bạn đã chi cho các bộ lọc giấy và giảm lượng khí thải carbon của bạn.

Bộ lọc giấy

Bộ lọc giấy thường có giá vài xu mỗi cái, trong khoảng từ 0, 01 đến 0, 10 đô la. Là người sử dụng một lần và giả sử bạn pha một tách cà phê mỗi ngày, bộ lọc giấy có thể có giá từ $ 18, 25 đến $ 36, 50 mỗi năm. Những con số đó có thể dễ dàng tăng gấp đôi nếu bạn ủ nhiều hơn một lần mỗi ngày.

Quan trọng nhất

• Bộ lọc kim loại có thể giúp bạn tiết kiệm tiền trong thời gian dài, nhưng khó khăn hơn để làm sạch.
• Bộ lọc giấy có giá cao hơn theo thời gian, nhưng thực tế không gây rối.
• Bộ lọc kim loại tạo ra một tách cà phê đậm hơn và trực quan hơn, chứa nhiều dầu hơn và đôi khi một lượng nhỏ trầm tích.
• Bộ lọc giấy tạo ra một tách cà phê sáng hơn, ngọt hơn với ít hoặc không có cặn hoặc dầu, giúp loại bỏ cholesterol xấu có trong cà phê.